恒例の味噌作り

「美味しいお味噌になぁ~れ♡」の思いを込めて豆麹・米麹・塩・味醂 をこねて、こねて・・・今年も〇山さんの指導の元、頑張りました。

 味噌作りを始めて今年で3年目、赤味噌は苦手だったはずなのですが、これは美味しい!

 〇山さんが、10年試行錯誤して辿り着いた味噌の味・・・秘伝の味なんです。

 と言っても、作りたい人には惜しげもなく丁寧に教えてくださるんですけどね。

  今、使っているのは、昨年作った味噌です。昨夜は味噌汁に酒粕を入れてみました。

 なんだか、昔ながらの本物の味が分かってきたぞー!

ホッとコミュニケーション

“あなたも大切、わたしも大切、共に育ちあう”お互いの気持ちを理解し、心の通じ合う温かい関係作りを学んでいきます。

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