味噌の天地返し

　初めての手づくり味噌に臨んだのは、２月のこと・・・梅雨が明けたら”天地返し”をするように・・・という味噌作りのベテランＡさんに教わって意気込んで帰ってきてすっかり忘れていましたが、なんとやはり神の巡り会わせか、１週間ほど前にAさんにお会いしました。

　「そろそろ天地返しですか～？」と声をかけると、「そうよぉ～梅雨が明けたからねぇ～！」との答え。

　今日、意を決してやりましたよ。農家の子でばぁちゃんが味噌作っていたのに、全然やり方知らなくて今更ながらにもっとお手伝いしておけばよかったなぁ・・・なんてときどき思ったりもします。

　１１月ごろからおいしい味噌が食べられるんですって・・・

味噌パーティーしようかな。まずは、親業の勉強会で試食しましょ♡